「Food Action for Horse’s」
馬と人との共生への第一歩。
馬たちが現役引退後も
安心して生きていくことができる
持続可能な仕組みを作りたい
引退した競走馬の第二の馬生を支えるための仕組みづくりを
農業を活用して挑戦しているのが、岩手県にある農場「ジオファーム八幡平」だ。
ここでは馬とマッシュルームの繋がりの歴史的な背景に着目し、
馬厩肥をベースにしたマッシュルームを生産し、またその廃菌床を堆肥化し、
土づくりに還元していく循環型の農業を実践している。
馬ライフ ２０２０年第１２号
マイステイズ・ホテル・グループが、
ジオファーム八幡平の高品質マッシュルームを使った
オリジナルメニュー開発プロジェクトを始動、全国展開へ！
馬ライフ ２０２０年第１２号
